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Smoothie bowl à l’açai et crème de kaki

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Design culinaire

Smoothie bowl à l’açai et crème de kaki

Pour 2 personnes

400 gr de pulpe d’açai congelée
2 c. à soupe de sirop d’agave
2 bananes
2 kakis bien murs
2 c. à soupe de jus de citron
1 pointe de couteau de vanille en poudre
1 c. à café de sucre de canne
2 c. à soupe de noix de coco râpée
3 c. à soupe de muesli ou céréales au choix
100 ml de lait de soja ou autre lait végétal

Préparez la crème de kaki : récupérez la chair des deux kakis à l’aide d’une cuillère et placez-la dans une poêle avec le sucre, le citron et la vanille. Faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen et ensuite mélangez au blender jusqu’à obtenir une crème.

Cassez grossièrement en morceaux la pulpe d’açai congelée et mettez-la dans un blender avec une banane, le lait de soja et le sirop d’agave. Mélangez jusqu’à obtenir une crème glacée assez lisse.

Dressez votre smoothie dans un bol en commençant avec la crème d’açai. Placez ensuite la crème de kaki, la banane en rondelles, le muesli et la noix de coco râpée.

Camilla Malvestiti.

Paint it Green Cuisine Végétale
Paint it Green est un projet de Camilla Malvestiti, créatrice de recettes, animatrice de cours de cuisine, organisatrice d’évènements et traiteur bio et 100% végétal.
Sa cuisine est créative, inspirée des recettes du monde entier, gourmande et entièrement cruelty free.
www.paintitgreenvegan.com/fr
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www.instagram.com/paintitgreenvegan/

 

Set design Pauline Aubineau

Photographies Véronique Khammisouk

Bol bambou EKOBO

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